Véronique A.
Mis à jour : févr. 17
Explorez les délices de la cuisine asiatique avec la recette alléchante de curry rouge de crevettes préparé à la perfection avec votre Thermomix. Laissez-vous emporter par les saveurs épicées et crémeuses de ce plat qui marie l'onctuosité du lait de coco, la chaleur du curry rouge, et la fraîcheur des crevettes. Découvrez une aventure culinaire facile et délicieuse directement dans votre cuisine.
Ingrédients :
30 g d'huile végétale
500 g d'aubergines, coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1 piment vert long, en tranches
500 g de lait de coco
3 c. à soupe de pâte de curry rouge
400 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées ou pas
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 c. à soupe de basilic frais, haché ou coriandre
Préparation :
Mettez l'huile, les morceaux d'aubergine et les tranches de piment dans le bol du Thermomix. Activez le mode Hautes températures sans le gobelet doseur. Transférez les aubergines dans un récipient et réservez.
Ajoutez 200 g de lait de coco et la pâte de curry rouge dans le bol, puis cuisez pendant 3 min à 80°C en vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajoutez les 300 g de lait de coco restants et les aubergines réservées. Cuisez pendant 5 min à 95°C en sens inverse à vitesse 1.
Intégrez les crevettes et la sauce de poisson (nuoc-mâm). Cuisez pendant 3 min à 95°C en sens inverse à vitesse 2. Parsemez de basilic ou coriandre et servez ce délice exotique accompagné de riz, par exemple.
Conclusion : Offrez vous une expérience gustative mémorable avec ce curry rouge de crevettes au Thermomix. Les arômes enivrants et la facilité de préparation en font une option parfaite pour impressionner vos convives ou pour une soirée culinaire spéciale à la maison. Ajoutez une touche d'exotisme à votre table avec cette recette alléchante.