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Terrine de Foie gras maison à la vapeur dans le moule à cake junior Tupperware

Avez vous déjà fait votre foie gras maison ?

À l'approche des fêtes, j'ai décidé de tester la recette de la terrine de foie gras maison à la vapeur dans le moule à cake junior.

Foie gras dans le moule à cake junior Tupperware
Foie gras dans le oule à cake junior Tupperware

En effet, faire sa terrine de foie gras c'est possible et même facile ! Jamais je n'aurai pensé aussi bien le réussir et quelle ferté de le faire soi-même !


Le foie gras cru se trouve de plus en plus facilement (sauf en période de grippe aviaire !) et il est parfois vendu dénervé voir même assaisonné, ce qui facilite la tâche. J'ai choisi de faire une marinade au Sauternes et d'ajouter un mélange de 4 épices pour le parfumer.


Le mode de cuisson à la vapeur au micro-ondes est rapide et sans surveillance. Une recette qui bluffera vos invités à Noël, Pâques ou pour toutes autres occasions.


Servez votre foie gras maison sur des toasts ou tranches de pain bûcheron légèrement grillées ou avec du pain d'épices, un vrai délice ! Vous pouvez aussi le servir avec un confit d'oignons ou figues.


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LES INGRÉDIENTS

  • 500 g de lobbe de foie gras cru dénervé et assaisonné

  • 1 ml de mélange 4 épices

  • 50 ml de Sauternes



LA PRÉPARATION


1/ Séparez le foie gras en 2 parties, disposez le dans un récipient (Boite igloo 1 l par exemple) et répartissez dessus le mélange 4 épices. Arrosez avec le Sauternes et laissez mariner 1 h au réfrigérateur. Placez le foie gras égoutté dans le moule à cake junior ou terrine ultra pro.



2/ Ajoutez 400 ml d'eau dans le réservoir du Micro urban family (Tupperware) et placez le moule à cake junior dans la passoire. Refermez avec le couvercle vapeur du Micro urban family et faites cuire 13 min dans le micro-ondes à 800 w. Laissez la terrine refroidir puis placez là au réfrigérateur pendant 24 à 48 h avant dégustation.


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