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Tarte renversée mousse au chocolat fève tonka dans le moule à garnir Tupperware


Découvrez ma recette de la tarte renversée mousse au chocolat fève tonka, un joli dessert, un gâteau gourmand et aérien.


Vous pensez qu'il est compliqué de réaliser une génoise moelleuse ? Testez vite cette recette ultra facile et rapide. Pour la cuisson de la génoise je me suis servie du moule à garnir et pour réaliser la garniture mousse au chocolat fève tonka, j'ai utilisé mes produits Tupperware préférés en pâtisserie à savoir le pichet microcook et le Speedy chef 2.



Vous connaissez la fève tonka ?

La fève tonka se présente sous la forme d'une graine noire, à l'aspect ridé. Ses arômes rappellent à la fois la vanille, l'amande, le caramel, l'amertume du cacao. Elle apporte du caractère à une mousse au chocolat Elle se marie très bien dans les pâtisseries comme les madeleines, les cookies etc..


Je suis sûre que vous mourez d'envie de tester la recette non ?!


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Tarte renversée mousse au chocolat fève tonka
Tarte renversée mousse au chocolat fève tonka

LES INGRÉDIENTS

Pour la génoise :

  • 4 œufs

  • 110 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 100 g de farine

  • 1 yaourt au lait entier nature sucré

  • 1 sachet de levure

  • 15 ml de d'huile neutre

  • Saupoudré de noix de coco râpé ou de vermicelles de chocolat



Pour la mousse au chocolat :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier

  • 20 g de beurre salé

  • 6 oeufs

  • 1 fève tonka

LA PRÉPARATION


Préparation de la génoise

Préchauffer le four à 180°C


1/ Dans le Speedy chef 2, blanchissez les œufs entiers avec les sucres en faisant doubler de volume en vitesse 1.

2/ Ajoutez le yaourt et l'huile puis tournez encore un peu la manivelle en vitesse 1,

3/ Ajoutez le reste des ingrédients (farine, levure,) en vitesse 2.




4/ Versez la préparation dans le moule à garnir (passé sous l'eau froide au préalable pour faciliter le démoulage) posé sur la grille froide du four à l'aide de la spatule silicone.

5/ Faites cuire 30 min environ et attendez le complet refroidissement avant de démouler. (pas comme moi lors du live car je voulais vous montrer le résultat en direct !)


Génoise, base de la tarte renversée sucrée Tupperware dans le moule à garnir
Génoise, base de la tarte renversée sucrée Tupperware

Réalisation de la mousse au chocolat fève tonka

1/ Séparez les blancs des jaunes

2/ Dans le pichet microcook 1 l, déposez le chocolat coupé en morceaux avec le beurre salé et faites cuire couvercle fermé 2 min 30 à 700 w. Laissez reposer 2 min. Renouvelez par tranche de 30 secondes si nécessaire. Mélangez.




3/ Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs.

4/ Dans le speedy chef 2, montez les blancs en neige en vitesse 1, puis incorporez les délicatement au mélange chocolat délicatement.

5/ Râpez la fève tonka et mélangez le tout.


Montage

1/ Garnissez la génoise refroidie avec la mousse au chocolat et réservez au frais minimum 1 heure.

Tarte renversée garnie de mousse au chocolat
Tarte renversée garnie de mousse au chocolat

2/ Décorez avec un peu de noix de coco râpée ou de vermicelles de chocolat.



Et voilà, pas mal le résultat !


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