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Soupe campagnarde aux carottes, pommes de terre, courgettes et lardons à la cocotte minute

Découvrez la soupe campagnarde aux carottes, pomme de terre, courgettes et lardons à la cocotte minute. Chez nous on aime beaucoup les #soupes de type #velouté car les enfants ont du mal avec les morceaux même s'ils sont grands ! Ils mangent de tout : velouté carottes patates douces, velouté courgette kiri, velouté de légumes.. Ce soir j'ai eu envie de changer. Et bien la recette de la soupe #campagnarde avec les petits morceaux de #carottes, #courgettes et #pommes de #terre a fait l'unanimité ! En effet, les #légumes étaient fondants et les lardons apportaient le coté gourmand et fumé à ce plat. Le #repas parait plus #consistant et finalement ils ont moins l'impression de manger de la soupe lol.

J'ai réalisé cette soupe à la #cocotte #minute traditionnelle mais j'airai pu la faire dans le #micro #minute #Tupperware.


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Soupe campagnarde pommes de terre, carottes et courgettes aux lardons

INGRÉDIENTS

  • 1 oignon

  • 2 ou 3 courgettes

  • 4 à 6 carottes (selon la taille)

  • 4 à 6 pommes de terre (selon la taille)

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 1,5 l d eau

  • Bouquet thym laurier

  • Huile d'olive

  • sel, poivre



PRÉPARATION :


ETAPE 1

Faites revenir dans un peu d huile d olive 1 oignon haché dans le #TurboTup #Tupperware, les courgettes, carottes, et pommes de terre lavées et éboutées puis coupées en morceaux. Salez légèrement et poivrez.

ETAPE 2

Ajoutez le bouillon de légumes (eau + cube) pour couvrir les légumes, le bouquet de thym laurier et faites cuire 15 min environ à la cocotte minute.

ETAPE 3

A la fin de la cuisson après avoir chassé la pression de la cocotte, ouvrez-la et ajoutez les lardons (la chaleur du bouillon va les cuire), poivrez et dégustez bien chaud.


ASTUCE : vous pouvez ajouter quelques gouttes de Viandoc dans la soupe




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