Soupe à la courge butternut, carottes et chorizo dans le micro minute Tupperware

Avec ce temps glacial, l'envie des soupes me reprend ! Aujourd'hui on va réaliser une soupe à la courge butternut, carottes et chorizo. Idéale pour le soir, c'est un repas complet. Pour les gros mangeurs, on pourra tout simplement la servir en entrée.

J'ai utilisé la fameuse cocotte sous pression spéciale micro ondes, le micro minute Tupperware. Elle est révolutionnaire !

J'adore ce velouté gourmand, une texture soyeuse apportée par la courge aussi appelée La doubeurre en Français en raison de sa chair "beurrée". Elle est de consommation courante aux Etats Unis et revient sur nos étales comme la plupart des légumes anciens.

Elle possède une peau fine ce qui permet une longue conservation dans un endroit frais et sec, environ 6 à 10 mois !! Elle est cultivée de mars à septembre et on peut la consommer de septembre à juin, alors profitons-en !

On reconnait la butternut à sa forme de poire allongée. Sa peau assez fine est de couleur beige clair légèrement rosée et sa chair à l'intérieur est bien orangée. Au centre de la butternut, dans une cavité se trouvent les graines qui peuvent être utilisée pour les semis de l'année suivante.

Elle est peu calorique car elle est gorgée d'eau. Elle est riche en vitamines (A et C), en calcium et en magnésium. Quant aux graines, elles sont riches en zinc. Avec tous ces bienfaits pour la santé, in ne faut pas s'en priver !

Soupe Butternut, carottes et chorizo

LES INGRÉDIENTS

• 1 demie courge butternut

• 1 petite pomme de terre

• 3 carottes

• 1,5 l d eau

• 50 ml de crème liquide allégée

• 1 bouillon de légumes déshydraté

• Sel poivre

• Chorizo

LA PRÉPARATION

1/ Lavez, pelez et découpez les légumes (butternut, carottes, pomme de terre) en cubes pas trop gros.

2/ Dans le micro minute (ou cocotte minute traditionnelle), mettez les légumes et couvrez d'eau puis ajoutez le cube de bouillon déshydraté émietté et faites cuire 25 min à 900 watts. (à partir du bip pour la cocotte traditionnelle). Laissez reposer 10 min pour que la pression redescende et que la cuisson se termine.

3/ Mixez, ajoutez le sel, le poivre, la crème liquide et mixez de nouveau pour obtenir un beau velouté

4/ Découpez des lanières de chorizo et ajoutez les à la soupe directement dans le bol !

ASTUCE

Vous pouvez varier et utiliser du potimarron à la place de la butternut par exemple. Vous pouvez ajouter des épices, comme le curry ou le curcuma.