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Recette de la pâte à galettes à la farine de sarrasin au Companion Xl Moulinex


Découvrez la recette des #galettes complètes à la farine de blé noir ou sarrasin avec le robot Companion Xl de Moulinex. J'adore réaliser des galettes de sarrasin car ce sont des #crêpes idéales pour vos recettes salées. Vous pouvez ajouter la garniture de votre choix jambon, saumon, œufs, crème fraiche, fromage, roquefort, ou fromage à raclette mais aussi des pommes de terres ou autre ingrédient qui vous fait envie ! La recette est rapide à faire et même si je l'ai réalisée au Companion, vous pouvez la faire de manière traditionnelle dans un saladier ou vous aider de vos ustensiles Tupperware.


Recette de la galette complète à la farine de sarrasin ou blé noir
Crêpe ou galette complète à la farine de sarrasin ou blé noir dans le Companion xl de Moulinex

LES INGREDIENTS

Pour 12 à 15 galettes


- 300 g de farine de sarrasin ou blé noir

- 50 g de farine de blé

- 1 oeuf

- 700 ml d'eau

- 10 g de sel

- huile de tournesol pour la cuisson



LA PREPARATION


1/ Installez la lame du couteau PETRIR/CONCASSER. Mettez les 2 #farines dans le bol du #robot, l'#oeuf, le sel et la moitié de l'eau. Mixez VITESSE 8 pendant 20 secondes. Laissez tourner le robot VITESSE 8 pendant 30 secondes et versez peu à peu le reste d'eau par l'orifice du couvercle.


2/ Laissez reposer la #pâte à #crêpes minimum 1 heure (je vous avoue que des fois je ne laisse pas reposer !)


3/ Faites chauffer une crépière avec un filet d'huile et essuyez avec un sopalin.


4/ Versez une louche de pâte à #galettes et inclinez la pôele dans tous le sens pour répartir la pâte.


5/ Faites cuire 2 min de chaque coté et débarasez la galette sur un plat. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


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