Recette de la pâte à galettes à la farine de sarrasin au Companion Xl Moulinex
- Véronique A.
- 25 oct. 2020
- 1 min de lecture
Découvrez la recette des #galettes complètes à la farine de blé noir ou sarrasin avec le robot Companion Xl de Moulinex. J'adore réaliser des galettes de sarrasin car ce sont des #crêpes idéales pour vos recettes salées. Vous pouvez ajouter la garniture de votre choix jambon, saumon, œufs, crème fraiche, fromage, roquefort, ou fromage à raclette mais aussi des pommes de terres ou autre ingrédient qui vous fait envie ! La recette est rapide à faire et même si je l'ai réalisée au Companion, vous pouvez la faire de manière traditionnelle dans un saladier ou vous aider de vos ustensiles Tupperware.
LES INGREDIENTS
Pour 12 à 15 galettes
- 300 g de farine de sarrasin ou blé noir
- 50 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 700 ml d'eau
- 10 g de sel
- huile de tournesol pour la cuisson
LA PREPARATION
1/ Installez la lame du couteau PETRIR/CONCASSER. Mettez les 2 #farines dans le bol du #robot, l'#oeuf, le sel et la moitié de l'eau. Mixez VITESSE 8 pendant 20 secondes. Laissez tourner le robot VITESSE 8 pendant 30 secondes et versez peu à peu le reste d'eau par l'orifice du couvercle.
2/ Laissez reposer la #pâte à #crêpes minimum 1 heure (je vous avoue que des fois je ne laisse pas reposer !)
3/ Faites chauffer une crépière avec un filet d'huile et essuyez avec un sopalin.
4/ Versez une louche de pâte à #galettes et inclinez la pôele dans tous le sens pour répartir la pâte.
5/ Faites cuire 2 min de chaque coté et débarasez la galette sur un plat. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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