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Recette anti gaspillages des légumes d'été rôtis au four !

Découvrez la recette des légumes rôtis au four !


On aime profiter au maximum des légumes d'été, alors je vous propose cette recette ensoleillée des légumes rôtis au four. Poivrons rouges et poivrons jaunes, aubergines, tomates oignons, il suffit de jouer sur les épices et les aromates pour se faire plaisir sainement. C'est super facile à préparer et tellement délicieux !


C'est aussi une façon d'utiliser quelques légumes qui trainent dans le frigo ! Vous pouvez après les déguster avec une grillade ou un poisson ou vous en servir pour des préparations comme le caviar d'aubergines, la crème de poivrons etc..

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Légumes rôtis au four
Légumes rôtis au four

LES INGRÉDIENTS

  • 1 aubergine

  • 2 tomates

  • 1 poivron jaune

  • 1 poivron rouge

  • 1 oignon

  • Huile d'olive

  • Herbes de Provence

  • Vinaigre balsamique, sirop d'érable

  • Cumin



LA RECETTE

1/ Lavez et découpez les légumes en 2 (épépinez les poivrons également)


2/ Déposez les dans un plat allant au four (ici j'ai utilisé le plat grill PremiaGlass 3.2l)

3/ Arrosez tous les légumes d'un filet d'huile d'olive

4/ Saupoudrez les tomates d'herbes de Provence

5/ Quadrillez les aubergines avec un couteau et saupoudrez de cumin

6/ Arrosez les oignons, d'un filet de vinaigre balsamique et de sirop d'érable.

7/ Enfournez sur grille ou plaque froide dans le four préchauffez à 180°C et faites cuire 45 min.




VOICI LE RÉSULTAT




ASTUCE RECETTE

Si vous préférez les légumes bien fondants, vous pouvez prolonger la cuisson de 15 min voir 30 min.

On aurai pu ajouter une courgettes avec un filet d'huile d'olive et la saupoudrer de curry


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