Galette des rois traditionnelle à la frangipane


La galette des rois est très attendue en début d'année ! On la retrouve à la frangipane, à la pomme, au Nutella et pour ma part j'ai réalisé la version classique à la frangipane. Pour cela j'ai réalisé une crème d'amande. Vous verrez qu'une fois que vous aurez faite votre première galette, vous ne l'acheterez plus dans le commerce ! Elle est moins grasse et la recette est surtout très économique en comparaison du prix des galettes en boulangerie.


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Galette des rois à la frangipane

INGRÉDIENTS


- 2 pâtes feuilletées Herta épaisses - 150 g d amandes entières ou en poudre - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre - 3 gouttes d'essence d amande amère - 2 oeufs + 1 jaune (dorure)



PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four à 200 ℃

2/ Faites ramollir le beurre 40 s à 750 w dans le pichet microcook Tupperware.

3/ Dans l'Extra Chef, ajoutez la poudre d'amandes, le beurre, le sucre, l amande amère, 2 œufs et mélangez.

4/ Étalez la première pâte feuilletée sur la feuille à rebords posée sur la grille froide du four. Versez la préparation sur la pâte et étalez à 1 cm du bords. Déposez la fève.


5/ Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et scinder les bords. Je les roule légèrement.


6/ Badigeonnez à l aide du pinceau silicone du mélange jaune d 'œuf, avec un peu d'eau.


7/ Décorez la galette et faire un petit trou au milieu.


Galette des rois crue décorée

8/ Enfournez 10 min à 200 ℃ puis 35 min à 180 ℃


ASTUCE :

Vous pouvez rajouter des morceaux de poire et/ou des pépites de chocolat


salade