Découvrez 3 recettes de tartes feuilletées à la tomate et à la moutarde : une explosion de saveurs

La tarte feuilletée à la tomate et à la moutarde est un plat estival classique qui met en valeur les délicieuses saveurs des tomates juteuses et de la moutarde relevée. Cette tarte est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une belle présentation colorée qui ravira les papilles de vos convives. Dans cet article, nous explorerons différentes variations de recettes de tarte à la tomate pour que vous puissiez choisir celle qui correspond le mieux à vos goûts.

1/ Tarte feuilletée à la tomate et à la moutarde classique

Ingrédients :

1 pâte feuilletée prête à l'emploi
3-4 tomates mûres
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
100 g de fromage râpé (comté, emmental, cheddar)
Sel et poivre, selon votre goût
Herbes fraîches (basilic, origan, thym, romarin) pour la garniture (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Sortez la grille.
Déroulez la pâte feuilletée et placez la dans un moule à tarte Tupperware
Étalez uniformément la moutarde sur le fond de tarte.
Coupez les tomates avec le couteau à tomates en tranches et disposez les sur la moutarde.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches, si désiré.
Saupoudrez le fromage râpé sur les tomates.
Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

2/ Tarte feuilletée à la tomate et au fromage de chèvre

Ingrédients :

1 pâte feuilletée prête à l'emploi
3-4 tomates mûres
150 g de fromage de chèvre (frais ou affiné)
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre, selon votre goût
Herbes de Provence

Instructions

Suivez les étapes 1 à 4 de la recette précédente.
Garnissez avec les tranches de tomates en intercalant les tranches de fromage de chèvre.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Enfournez et faites cuire selon les instructions de la recette de base. A la sortie du four, déposez les feuilles de basilic frais et servez.

3/ Tarte feuilletée à la tomate et aux herbes provençales

Ingrédients :

1 pâte feuilletée prête à l'emploi
3-4 tomates mûres
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
2 gousses d'ail finement hachées
Huile d'olive
Sel et poivre, selon votre goût

Instructions

Suivez les étapes 1 à 4 de la recette précédente.
Mélangez l'ail haché au Supersonic compact ou avec le presse ail avec la moutarde à l'ancienne et les herbes de Provence.
Étalez ce mélange sur le fond de tarte.
Disposez les tranches de tomates sur la moutarde.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Enfournez et faites cuire selon les instructions de la recette de base.

CONCLUSION

La tarte feuilletée à la tomate et à la moutarde est une recette polyvalente qui peut être personnalisée selon vos préférences. Que vous optiez pour la version classique, celle au fromage de chèvre ou celle aux herbes provençales, vous serez séduit par l'équilibre des saveurs et la beauté de cette tarte. Servez la en entrée, en plat principal ou lors de vos pique-niques estivaux, et régalez vous de ce délicieux plat estival.

Bon appétit !