Les croissants feuilletés à la truite fumée, à la crème et graines de pavot sont une savoureuse collation ou une entrée délicate qui mélange la richesse du saumon fumé avec la douceur de la crème. Cette recette simple et rapide ajoutera une touche sophistiquée à vos repas ou à vos réceptions. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ces délicieux croissants.
LES INGRÉDIENTS
1 pâte feuilletée prête à l'emploi
200 g de truite fumée
100 g de crème fraîche
Ciboulette fraiche ciselée
Jus de citron (facultatif)
Sel et poivre, selon votre goût
Graines de pavot
LES INSTRUCTIONS
1/ Préchauffez votre four à 180/200°C (thermostat 6-7) et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de la feuille à rebords silicone.
2/ Déroulez la pâte feuilletée et découpez là en triangles égaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou du Croissants party Tupperware.
3/ Sur chaque triangle de pâte, déposez une fine tranche de truite fumée. Assurez vous de couvrir la moitié inférieure du triangle.
4/ Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la ciboulette fraiche ciselée. Ajoutez un filet de jus de citron (en option) si vous le souhaitez. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût (perso je ne sale pas car la truite est déjà assez salée).
5/ Déposez une cuillère à café de mélange de crème fraîche sur la tranche de truite fumée.
6/ En commençant par la base du triangle, enroulez la pâte vers le sommet pour former un croissant. Veillez à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
7/ Placez les croissants sur la feuille à rebords Tupperware préparée, badigeonnez les d'un mélange jaune d'œuf/eau avec le pinceau silicone. Parsemez de graines de pavot (ou sesame) et enfournez les pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8 / Retirez les croissants du four et laissez les refroidir légèrement avant de les servir. Ils peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante.
CONSEILS DE PRÉSENTATION
Pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer de ciboulette sur les croissants avant de les servir. Ils peuvent être servis en apéritif lors d'un dîner, comme collation légère ou même comme partie d'un brunch raffiné.
Profitez de ces délicieux croissants feuilletés à la truite fumée et à la crème et régalez vous de leur mariage de saveurs exquis. Bon appétit !
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