Après l'avoir vu à de nombreuses reprises sur les réseaux, je me suis finalement décidée à tester la recette de la brioche express. Une brioche rapide sans pétrissage ni levage. Je l'ai réalisé dans le moule à cake silicone et non pas dans le moule à cake junior.
C'est une recette très bonne par contre il ne faut pas s'attendre à une mie briochée. Cela ressemble plus à un gâteau type quatre quart mais plus léger. Bref, je reste sur ma faim coté brioche mais le résultat est sympa quand même !
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INGREDIENTS
175 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 30 g de sucre 200 ml de crème fraiche épaisse 1 oeuf 🥚 + 1 jaune d oeuf pour la dorure Sucre perlé
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Mélangez les ingrédients dans un bol batteur, l'idéal c est au robot.
ÉTAPE 2 :
Versez la pâte dans le moule à cake posé sur la grille froide du four
ÉTAPE 3 :
Badigeonnez de jaune d oeuf puis saupoudrez de sucre perlé Versez la pâte dans le moule à cake posé sur la grille froide du four
ÉTAPE 4 :
Enfournez (dans le four préchauffé) 30 à 40 min à 180 ℃
