Pour le pain d'épices vous aurez besoin

• 3 œufs
• 200 gr de cassonade
• 5 c. à café de miel liquide
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 c. à café de cannelle en poudre
• 2 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de mélange cinq épices
• 100 gr de beurre fondu
• 100 gr de poudre d'amandes
• 200 ml de lait
• 230 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 gr de bicarbonate de soude
• 5 gr de sel

1 moule à cake ou moule à brioche ou terrine 1.8 l

Pour la pain de poisson à la crème citronnée (Thermomix ou pas)

• 5 g de beurre doux, pour le moule
• 700 g de saumon frais
• 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 200 g de crème liquide 35% m.g.
• 3 œufs
• 20 brins de ciboulette fraîche, ciselés
• 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 20 g de jus de citron

1 hachoir type Supersonic extra, moule à cake ou terrine ultra pro 1.8 l, le speedy chef 2