Verrine légère betterave chèvre frais

Découvrez la recette légère des verrines betterave chèvre frais.

Le plus souvent à l'apéro on sort les gâteaux, cacahuètes, pistaches etc mais c'est vrai que lorsque l'on reçoit on aime préparer de jolies verrines maison pour épater nos convives !

Je vous propose de tester ces verrines à la betterave. Rafraichissantes et légères, leur jolie couleur rosée va faire son petit effet ! La douceur du chèvre frais se marie très bien avec la betterave.

Ces petites verrines sont idéales lorsque l'on fait attention à sa ligne ou que l'on suit un rééquilibrage alimentaire car elles sont bien moins calorique et de meilleures qualités nutritionnelles que les gâteaux apéro !

J'ai utilisé le Supersonic Chopper extra et la recette est réalisée en deux/trois mouvements ! Très rapide, facile et gourmande elle plaira au plus grand nombre d'entre nous.

Vous pouvez découvrir des recettes légères dans mon ebook FoodTupp

Alors allez vous vous laissez tenter par la recette ?

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Ingrédients pour 6 personnes :

1/ Sur la planche souple, coupez les 2 extrémités de la betterave et épluchez-la si nécessaire. Lavez et coupez la en petits morceaux à l'ai de du couteau à tomates.

2/ Mixez votre betterave dans le Supersonic Chopper extra en y incorporant la crème fraîche légère, vous devez obtenir une crème lisse et onctueuse.

3/ Ajoutez ensuite le fromage de chèvre frais, les feuilles de basilic et mixez à nouveau.

4/ Salez et poivrez votre verrine à la betterave rouge.

5/ Déposez votre préparation directement dans chaque verrine et ajoutez quelques morceaux de chèvre sur le dessus ainsi qu'une feuille de basilic.

Vous pouvez réaliser une chantilly au chèvre frais avec 100 ml de crème liquide entière à 35 %. Ajoutez du chèvre frais, mélangez et pochez la préparation sur la verrine betterave