Véronique A.
Les mois plus frais appellent à des repas réconfortants, et le velouté de patates douces et pois chiches, préparé avec l'aide magique de votre Thermomix, est la réponse parfaite. Découvrez comment réaliser ce délice nutritif qui réchauffe le cœur tout en offrant une palette de bienfaits pour la santé.
Une portion de ce velouté représente une explosion de saveurs avec seulement 210 calories. Les patates douces ajoutent une touche sucrée et riche en fibres, tandis que les pois chiches, une excellente source de protéines végétales, rendent ce potage non seulement délicieux mais aussi énergétique. Avec une faible teneur en lipides et une bonne dose de fibres, ce velouté est un choix sain pour soutenir votre bien-être.
400 g de patates douces, coupées en cubes
70 g d'oignons, coupés en deux
520 g de pois chiches en conserve, égouttés
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème liquide entière
1 c. à soupe de persil frais, haché ou pointe de paprika
Mettez les patates douces et les oignons dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 sec/vitesse 5.
Ajoutez les pois chiches, l'eau et le cube de bouillon de légumes, puis cuisez 25 min/100°C/vitesse 2.
Ajoutez le sel et mixez 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.
Ajoutez la crème liquide entière et mélangez 20 sec/vitesse 4. (Si vous la trouvez trop consisitante, rajouter un peu d'eau et mixez de nouveau).
Répartissez dans des assiettes, parsemez de persil ou d'une pointe de paprika. Servez chaud.
Faites cuire les oignons, les patates douces, les pois chiches avec l'eau et le bouillon de légumes dans la cocotte Micro minute pendant 25 min à 900 watts. Laissez reposer le temps que la pression redescende, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant, puis ajoutez le sel et la crème. Mélangez. Rectifier la consistance et l'assaisonnement si besoin.
J'ai servi le potage avec des cotelettes d'agneau grillées aux herbes et pour la petite histoire, mon mari s'est servi du velouté comme sauce d'accompagnement !
Rééquilibrage Alimentaire avec CookSlim : En intégrant ce velouté à votre régime, vous adoptez une approche savoureuse du rééquilibrage alimentaire avec CookSlim. La richesse nutritionnelle des patates douces et des pois chiches s'harmonise parfaitement avec les principes du programme, vous aidant à atteindre vos objectifs tout en savourant chaque bouchée.
N'attendez plus pour ajouter cette recette délicieuse et nutritive à votre répertoire. Chaud, crémeux, et empli de bienfaits, ce velouté deviendra sans aucun doute un incontournable de votre menu hivernal. Servez-vous, régalez-vous, et nourrissez votre corps avec ce délice réconfortant ! 🍲