Véronique A.
Découvrez la recette du tiramisu à la fraise au Thermomix et Speedy chef 2 Tupperware.
On connait le traditionnel tiramisu au café, mais il se décline en de nombreuses versions et notamment aux fruits comme ici à la fraise, mais on peut mettre différentes variétés de fruits rouges, framboises, mûres, myrtilles mais aussi de l'ananas, pêche, abricot etc..
Bref avec cette crème mascarpone, vous pouvez concocter d'innombrables desserts.
Découvrez vite la recette !
Le coulis
200 g de fraises, équeutées
30 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune
75 g d'eau
La crème
5 œufs
100 g de sucre en poudre
500 g de mascarpone
1 pincée de sel
12 biscuits à la cuillère
300 g de fraises, coupées en lamelles et quelques-unes pour la finition
Le coulis
1/ Préparez le coulis. Mettez 200 g de fraises, 30 g de sucre, le jus de citron et l’eau dans le bol, mixez 10 sec/vitesse 7. Filtrez-le puis réservez. Rincez le bol.
La crème
1/ Préparez la crème. Réservez 5 blancs d’œufs, placez les jaunes et 100 g de sucre dans le bol. Insérez le fouet et fouettez 3 min/vitesse 3.5. Retirez le fouet. Raclez les parois.
2/ Ajoutez le mascarpone et mélangez 1 min/vitesse 4. Réservez dans le bol à pâtisserie. Lavez le bol et le fouet, séchez‑les soigneusement.
3/ Montez les blancs en neige au Speedy Chef 2. Mélangez délicatement les blancs en neige à la préparation du bol à pâtisserie à l'aide de la spatule silicone.
4/ Dans un plat rectangulaire (Type PremiaGlass Tupperware), dressez le tiramisu : déposez dans le fond une rangée de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le coulis, puis disposez quelques lamelles de fraise et une couche de crème. Répétez l’opération puis réservez au réfrigérateur 4 h.
5/ Avant de servir, décorez avec les lamelles de fraise restantes.
Voici les produits utilisés
Lien de la recette sur l'application Cookidoo
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