Soupe onctueuse courgettes et chèvre frais

A l'automne et en hiver on aime les bonnes soupes réconfortantes !

C'est tellement meilleur quand elles sont faites maison, sans additifs et sans conservateurs ! Une bonne soupe de légumes pour profiter des dernières courgettes de la saison ! Alors voici la recette de la soupe onctueuse courgettes et chèvre frais. On peut bien sur utiliser d'autres fromages comme la vache qui rit, le kiri, le Saint Môret etc...

4 courgettes
 1 oignon
 1 cube pour bouillon de volaille
 200 g de chèvre frais
 50 ml de crème liquide
 Sel poivre

Dans une cocotte minute traditionnelle (ou dans le Micro minute Tupperware)

ETAPE 1

Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Pelez et coupez l oignon
 

ETAPE 2

Ajouter 1l à 1,5 l d eau de manière à recouvrir les légumes
 

ETAPE 3

Ajoutez le cube de volaille

 ETAPE 4

Fermez la cocotte minute traditionnelle et faites cuire 25 min à partir du bip

Pour le micro minute faites cuire 25 min à 900 watts. Laissez reposer 10 min pour que la pression redescende.
 

ETAPE 5

Mixez avec un mixeur plongeant et ajoutez le chèvre frais, la crème liquide, salez et poivrez
 

Bon appétit 🍜r