Véronique A.
Mis à jour : 7 févr. 2022
Totalement improvisé ce week end ! Je ne savais pas quoi cuisiner alors, en regardant ce qui me restait comme viande au congélateur et les ingrédients du frigo, j'ai eu l'idée de réaliser la recette du rôti de porc à l'italienne. Elle a fait l'unanimité ! Pour la cuisson, j'ai utilisé la cocotte sous pression Tupperware, le micro minute et c'est vraiment super car avec cette chaleur, pas besoin d'utiliser le four. La viande reste tendre et la cuisson est rapide en comparaison à la cuisson au four traditionnel.. J'ai juste fait coloré mon rôti avant de le disposer dans la cocotte. Pourquoi à l'italienne car la sauce est faite à base de tomates, de mozzarella et d'herbes de Provence. Un doux parfum de soleil dans l'assiette.
Le seul bémol, être au régime et ne pas pouvoir saucer avec du pain grr...mdr !
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1 rôti de porc 800 g environ
6 tranches de jambon Serrano
1 boite de 400 g de dés tomates concassées
2 boules de mozzarella
herbes de Provence
25 ml d' huile d'olive
sel et poivre
1/ Faites revenir le roti de porc dans l'huile d'olive pour le faire colorer sur toutes les faces. Salez et poivrez.
2/ Enroulez le rôti de porc avec les tranches de jambon Serrano et déposez-le dans le micro minute Tupperware.
3/ Découpez la mozzarella en tranches et disposez-la autour et sur le roti. Salez légèrement et poivrez.
4/ Ajoutez les dés de tomates concassés et parsemez d'herbes de Provence.
5/ Fermez la cocotte et faites cuire 25 min à 900 watts. Laissez reposer 15 min pour que la pression redescende et que la cuisson se termine.
6/ Découpez votre roti et servez le avec la sauce
BON APPÉTIT !
ASTUCES : Servez avec des pommes de terre, des pates ou du riz, c'est un délice !