Véronique A.
Mis à jour : 20 janv. 2022
Découvrez la recette facile et sans alcool du Tiramisu au speedy chef Tupperware.
Le tiramisu est une pâtisserie et un dessert traditionnel originaire d'Italie. Il signifie littéralement « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces » ! Il porte bien son nom je trouve !
Le tiramisu se prépare traditionnellement avec les ingrédients suivants : œufs, sucre, mascarpone, alcool (marsala sec ou amaretto), un biscuit à imbiber comme le biscuit à la cuillère, du café froid et du cacao en poudre. Le montage du gâteau se fait par couche superposées et alternées de crème et de biscuits imbibés.
Le tiramisu se décline à l'infini, on entend souvent parler du tiramisu aux spéculoos, ou du tiramisu aux fruits (fraises, framboises, nectarines etc..) ou des notes plus originales comme le tiramisu miel et nougat ou chamallows. On trouvera également des recettes de tiramisu salé comme le tiramisu aux concombres ou tomates basilic ou au chèvre à déguster en verrines à l'apéro ! Vous retrouverez une multitudes de recettes sur le site Galbani
Bref, moi je l'adore en dessert. Il est gourmand et léger, la douceur et l'onctuosité de la crème mascarpone contrebalance avec la force du café et l'amertume du cacao ! Une tuerie !
Aujourd'hui j'ai décidé de mettre à l'honneur les photos du Tiramisu réalisé par Emilie Breux qui a fait la recette en même temps que moi lors de mon live facebook.
250 g de mascarpone
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 œufs
café fort
36 biscuits à la cuillère
Cacao en poudre
1/ Séparez les blancs des jaunes.
2/Dans le speedy chef 2 Tupperware, fouettez le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'œufs (ou dans un saladier avec un batteur électrique).
3/ Montez les blancs en neige dans le speedy chef 1.
4/ Incorporez les blancs à la préparation précédente et mélangez délicatement avec la spatule silicone.
5/ Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort froid et déposez les au fond du plat à gratin.
6/ Versez la moitié de la crème mascarpone.
7/ Recouvrez d'une autre couche de biscuits imbibés et terminez par la crème.
8/ Saupoudrez de cacao en poudre.
9/ Réservez au réfrigérateur pendant 12 h et dégustez bien frais.
Ajoutez une petite touche de rhum, de marsala ou d’amaretto pour apporter plus de saveur à votre tiramisu. Ayez la main légère pour que le dessert reste léger !
Vous pouvez réaliser ce tiramisu au café dans l'ultra pro 3.3 l pour une quantité plus importante et un dessert pour environ 8 personnes. Il suffit de doubler la doses des ingrédients.
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Avec le Speedy chef 2 vous allez réaliser facilement votre mayonnaise, votre chantilly, vos blancs en neige ou réaliser des pâtes à gâteaux plus denses grâce à sa deuxième vitesse !
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