Véronique A.
Les spaghettis bolognaise, un classique de la cuisine italienne, sont toujours un succès à table. Avec le Thermomix, cette recette devient encore plus simple et rapide à préparer. Voici comment réaliser cette délicieuse recette pour régaler toute la famille.
Ingrédients :
300 g de viande de bœuf, coupée en morceaux de 3 cm
500 g de tomates, coupées en quatre
30 g d'huile d'olive
1 oignon, pelé et coupé en quatre
1 gousse d'ail, pelée et dégermée
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
Sel et poivre moulu
4 litres d'eau
1 c. à café bombée de gros sel
400 g de pâtes sèches, type spaghetti
10 tomates cerise
Informations nutritionnelles (pour 1 portion) :
Calories : 1524 kJ / 362 kcal
Protéines : 20 g
Glucides : 48 g
Lipides : 8 g
Préparation :
Mettez la viande dans le bol du Thermomix et hachez-la pendant 8 secondes à la vitesse 7. Réservez.
Mettez les tomates en morceaux dans le bol et concassez-les pendant 10 secondes à la vitesse 8. Réservez. Rincez le bol.
Mettez l'huile, l'oignon et l'ail dans le bol. Mixez pendant 5 secondes à la vitesse 6, puis faites revenir pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajoutez la viande réservée et faites-la rissoler pendant 5 minutes à 120°C à la vitesse 2 sans le gobelet doseur.
Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Faites mijoter la sauce pendant 20 minutes à Varoma à la vitesse 1 sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, portez à ébullition l'eau et le gros sel dans une grande casserole. Faites cuire les pâtes al dente selon les indications sur le paquet.
Ajoutez les tomates cerise dans le bol et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes à Varoma à la vitesse .
Égouttez les spaghettis et servez-les aussitôt avec la sauce bolognaise.
Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez désormais préparer des spaghettis bolognaise maison en un rien de temps avec votre Thermomix. Bon appétit !
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