Véronique A.
Découvrez la recette facile du préfou au chèvre !
Le préfou est une spécialité culinaire vendéenne (de ma région). C'est un boulanger de la commune de Fontaines qui eut l'idée de cette recette. Il s'agit d'un pain sans levain garni d'ail frais finement haché avec du beurre et du poivre. Il se consomme généralement à l'apéritif. Maintenant on trouve de nombreuses variétés de préfou comme au chorizo, au chèvre, tomate basilic, savoyard etc..
C'est une recette très facile à réaliser avec le Supersonic chopper extra (encore quelques jours pour profiter de 20 € de réduction !)
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✅1 baguette de pain pas trop cuite
✅3 gousses d’ail râpées
✅30g de beurre pommade
✅100g de fromage de chèvre frais
✅½ botte de persil plat
✅Sel fin et poivre du moulin
Préchauffez le four à 180°C.
1/ Dans le Supersonic chopper extra, hachez l’ail et le persil effeuillé, puis ajoutez le fromage de chèvre et le beurre pommade et mixez de nouveau.
2/ Salez et poivrez.
3/ Coupez la baguette en deux dans la longueur.
4/ Nappez du mélange de fromage de chèvre.
5/ Refermez la baguette et coupez-la en morceaux réguliers.
6/ Déposez les morceaux de baguette sur la plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou de la feuille à rebords.
7/ Enfournez pour 8 à 10 minutes.
Recette inspirée de l'émission Tous en Cuisine de Cyril Lignac
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Véronique