Pâte à crêpes à la farine de sarrasin, recette Natura Sense

Ce week-end, c'est la Chandeleur ! Alors les crêpes c'est un tradition ! Salées, sucrées, il en faut pour tous les goûts. Aujourd’hui, j'ai testé la recette de la pâte à crêpes à la farine de sarrasin, une recette Natura Sense que j'ai découverte dans le livre "Ma cuisine Végétarienne". Verdict, tout le monde s'est régalé avec une party crêpes. Certes le reste n'est pas végétarien. On a agrémenté les crêpes de charcuterie, de fromage râpé ou de fromage à raclette, mais on aurait pu les garnir de champignons, tomates etc..

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- 250 g de farine de sarrasin

- 1 œuf

- 500 ml d'eau

- sel

ETAPE 1 :

Mélangez la farine avec une pincée de sel. Formez un puits, ajoutez progressivement tout en remuant l’œuf battu.

ETAPE 2 :

Ajoutez 1/2 l d'eau tout en mélangeant. Lorsque la farine est absorbée, continuez à remuez un moment.

ETAPE 3 :

Procédez comme pour la cuisson des crêpes à la poêle ou comme nous sur le crêpes party.

ASTUCE

Huilez le crêpes party ou la poêle pour éviter que cela n'accroche. Garnissez vos crêpes de fromage, charcuterie ou légumes comme les tomates, champignons etc.. Pour moins culpabiliser, servez vos crêpes avec une salade verte !