Véronique A.
Le pain de mie est un classique de la boulangerie qui se prête parfaitement aux tartines du petit-déjeuner ou aux sandwichs. Et si vous pouviez le préparer chez vous avec facilité et obtenir un résultat encore plus délicieux ? C'est possible grâce au Thermomix TM6, l'appareil culinaire polyvalent qui simplifie la préparation des recettes. Dans cet article, je vais vous présenter une recette de pain de mie maison réalisée avec le Thermomix TM6. Vous découvrirez comment obtenir un pain moelleux, savoureux et sans additifs nocifs. De plus, je vous donnerai des astuces pour personnaliser votre pain de mie selon vos préférences. Préparez vous à épater votre famille et vos amis avec ce pain de mie fait maison !
300 g de lait demi-écrémé
15 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé, type 55 et un peu pour fariner
15 g de sucre en poudre
10 g de beurre doux, et un peu pour le moule
2 c. à café bombées de sel
1/ Mettez le lait, la levure boulangère, la farine, le sucre, le beurre et le sel dans le bol du Thermomix TM6, puis activez le mode Pétrin /7 min. Transvasez la pâte sur un plan de travail fariné. Ramenez les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule, la poser dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser 1 heure à température constante (à l'abri des courants d'air).
2/ Beurrez un grand moule à cake ou la Terrine ultra pro 1.8l et réservez.
3/ A la fin de la première pousse, façonnez la pâte en 1 boudin et le poser dans le moule( préparé. Couvrez d'un torchon et laissez de nouveau pousser 1 heure environ.
4/ Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
5/ A la fin de la seconde pousse, posez le moule sur une plaque de four et le couvrir d'une feuille de papier cuisson, puis posez une seconde plaque de four dessus pour faire un poids. Enfournez et faites cuire 1 heure environ à 180 °C. 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le poids et le papier cuisson pour laisser dorer le pain. Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir avant de trancher.
Pour personnaliser votre pain de mie, vous pouvez ajouter des graines (lin, sésame, tournesol) ou des fruits secs (raisins, noix) dans la pâte avant de la façonner en rectangles.
:Maintenant que vous avez la recette du pain de mie maison au Thermomix TM6, il est temps de mettre la main à la pâte ! Grâce à cet appareil polyvalent, vous pouvez préparer facilement et rapidement un pain de mie moelleux et savoureux, sans les additifs et les conservateurs présents dans les pains industriels. N'hésitez pas à personnaliser votre pain de mie en y ajoutant des graines ou des fruits secs pour un résultat encore plus gourmand. Que vous souhaitiez déguster une délicieuse tartine au petit-déjeuner ou préparer des sandwiches pour le déjeuner, ce pain de mie maison sera parfait. Alors, sortez votre Thermomix TM6 et régalez vous avec cette recette incontournable !
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