Véronique A.
Le Pain Complet Cocotte : Une Recette Facile et Savoureuse !
Le pain fait maison, c'est toujours un régal. Et quand il est à base de farine complète, il devient aussi un choix sain. Découvrez ma recette du Pain Complet Cocotte, simple à réaliser et délicieusement rustique.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
750 g de farine complète bio
10 ml de sel
2 sachets de levure de boulanger déshydratée
450 ml d’eau tiède (30°C)
Un peu d'huile pour l'Ultra Pro de Tupperware
1/ Dans le bol à pâtisserie ou bol pouce, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre, ajoutez la levure, puis versez l’eau tiède. À l'aide de la cuiller à mélange, commencez à mélanger en partant du milieu et en intégrant petit à petit la farine.
2/ Déposez la préparation sur la feuille à pâtisserie et pétrissez vigoureusement à la main pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, placez la dans le Bol Pouce de Tupperware, fermez le, et laissez la pâte lever dans un endroit tiède/chaud pendant au moins 30 à 40 minutes (elle doit doubler de volume). Une astuce : utilisez votre four à 30°C en plaçant l'Ultra Pro à l'intérieur !
3/ Toujours sur la feuille ou un plan de travail légèrement fariné, pétrissez à nouveau la pâte pour la faire retomber, puis formez un carré. Rabattez les 4 coins vers le centre et répétez avec les 4 coins de ce nouveau carré. Retournez le carré ainsi formé, façonnez une belle boule, et déposez la dans l’Ultra Pro 3,5 l de Tupperware, légèrement huilé à l'aide du Pinceau Silicone Pro.
4/ Fermez l’Ultra Pro et laissez la pâte lever une nouvelle fois dans un endroit tiède/chaud pendant environ 40 minutes (votre four à 30°C fonctionne très bien).
5/ Avant la cuisson, humidifiez légèrement la boule de pâte avec le Pinceau trempé dans de l’eau, puis réalisez des entailles à l’aide du Couteau à Tomate. Saupoudrez un peu de farine pour une finition parfaite. Enfournez ensuite la cocotte couverte et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à Th 8 ou 240°C.
Et voilà le résultat : un magnifique pain complet croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, prêt à être dégusté ! Et cerise sur le gâteau, vous pouvez réaliser cette recette à la perfection avec l'Ultra Pro de Tupperware, qui vous simplifie la vie en cuisine.
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