Véronique A.
Mis à jour : 4 févr. 2022
Des lasagnes oui, mais faites maison c'est encore meilleur !
Alors pour changer des lasagnes à la bolognaise, j'ai eu envie de réaliser une recette facile et gourmande de lasagnes aux champignons. L'avantage des lasagnes, c'est comme les pâtes, on peut les agrémenter avec les ingrédients de notre choix. C'est donc très pratique pour éviter le gaspillage. En effet, mes champignons allaient se perdre et j'avais des plaques de lasagnes fraîches dans le frigo, voilà comment m'est venue l'idée de réaliser cette recette. Ici j'ai choisi de faire une sauce béchamel mais pour un peu plus de légèreté j'ai opté pour une béchamel allégée, rapide et facile à faire aussi. Pour la cuisson, j'ai utilisé l'ultra pro 3.3 l Tupperware, l'avantage c'est que rien ne colle et que çà gratine même avec le couvercle !
Vite, découvrez la recette facile des lasagnes légères et gourmandes aux champignons.
6 plaques de lasagnes fraîches
500 g de champignons de Paris frais
1 oignon émincé
huile d'olive
150 g de fromage râpé
Béchamel :
60 g de beurre
65 g de farine (ou moitié moitié avec la fleur de Maïs Maïzena pour plus de légèreté)
650 ml de lait
Sel, poivre du moulin
Noix de muscade en poudre
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Enlevez le pieds des champignons et lavez-les sous l'eau froide. (Pour plus d'info et astuce https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/les-gestes-simples/eplucher-et-laver-des-champignons-de-paris )
ÉTAPE 2
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et ajoutez les champignons, salez et poivrez légèrement.
ÉTAPE 3
Préparez la béchamel allégée dans le pichet Microcook ou à la casserole. Mélangez le lait et la farine/maïzena, ajoutez le beurre dans le pichet et faites chauffer 4 min à 750 w en mélangeant à mi-cuisson. Ajoutez, le sel, le poivre et la muscade et mélangez à l'aide d'un fouet.
Pour la cuisson à la casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine/maïzena, mélangez puis délayez avec le lait. Faites cuire à feux doux en mélangeant jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Ajoutez les champignons dans la béchamel et mélangez.
ÉTAPE 4
Dans un plat à gratin (moi je me sers de l'#Ultra #pro 3.3 l pour cette recette, l'avantage pas besoin de huiler je dépose directement les plaques de lasagnes dedans. Donc, déposez 2 plaques dans le fond et recouvrez de béchamel aux champignons.
ÉTAPE 5 :
Recommencez jusqu'à l'utilisation des 6 plaques de lasagnes en terminant par la béchamel. Saupoudrez de fromage râpé.
ÉTAPE 6 :
Mettez le couvercle et enfournez 45 min à 180° (th.6) en bas du four. Enlevez le couvercle 5 min avant la fin de la cuisson pour faire dorer si pas assez coloré à votre goût.
Vous pouvez réaliser la même recette avec du saumon et des épinards et les servir avec une petite salade. On aurait pu remplacer le fromage râpé par de la mozzarella.