Véronique A.
Découvrez la recette du gâteau mousseux poire chocolat dans le moule à brioche Tupperware.
Un gâteau léger et aérien que toute la famille va adorer !
J'ai utilisé le set en un, le #Speedy chef 2, le moule #brioche disponible sur la boutique https://macuisine-tupp.com/AUDOIN.
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6 œufs
180 g de sucre
70 g de farine
20 g de fécule type Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
125 g de pépites de chocolat
2 poires
1/ Préchauffé le four à 180 °C (Sortez la grille)
2/ Séparez les blancs des jaunes avec le set en un.
3/ Dans le Speedy chef 2 fouettez en vitesse 2 les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchi.
4/ Ajoutez la farine, la maïzena et la vanille à l'appareil œufs sucre et mélangez en vitesse 2 pour obtenir une pate homogène et lisse. Versez la préparation dans le bol pouce (car Speedy pas assez grand)
5/ Dans le Speedy chef 1 montez les blancs en neige.
6/ Incorporez petit à petit les blancs en neige à la première préparation en mélangeant délicatement tout en soulevant la spatule.
7/ Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
8/ Epluchez et évidez le poires avec le click série 1 et 2, coupez les en morceaux et ajoutez les à la préparation. Mélangez.
9/ Déposez le moule à brioche ou savarin (passés sous l'eau froide pour faciliter le démoulage) sur la grille froide et versez la préparation dedans. Enfournez 50 min,
(Pour être sûr de la cuisson piquez le gâteau avec le pèle agrume (il faut que le bout sorte sec sans pâte dessus).
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