Véronique A.
Un gâteau au chocolat gourmand, fondant à souhait mais aussi léger et aérien. La recette du gâteau au chocolat noir et mascarpone de Cyril Lignac est à tomber ! C'est une recette facile à faire que vous pouvez réaliser avec vos enfants. Pour le gouter ou pour un anniversaire c'est un dessert rapide à réaliser. Pour ma part je n'ai pas fait le glaçage au chocolat mais il est facile à réaliser dans le pichet microcook 1 l Tupperware
Allez les gourmands, testez vite cette recette !
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200g de chocolat noir
250g de mascarpone (à température ambiante)
4 œufs
75g de sucre glace
40g de farine
Pour le glaçage:
80g de chocolat noir
40g de beurre doux ou demi-sel
1/ Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
2/ Faites fondre le chocolat dans le pichet microcook 1 litres 2 min 30 à 600 watts et laissez reposer 2 min. Renouvellez par tranche de 30 s si besoinau bain marie.
3/ Dans la cuve d'un robot ou saladier, versez le mascarpone puis fouettez un peu afin de le détendre. Verser par dessus le chocolat fondu en continuant de fouetter.
4/ Ajoutez les oeufs, un à un, en fouettant environ 30 secondes entre chaque.
5/ Ajoutez ensuite le sucre glace, continuez de fouetter afin de bien l'incorporer.
6/ Ajoutez enfin la farine et fouettez juste pour mélanger.
7/ Versez la pâte dans le moule silicone, puis enfournez environ 25 minutes, le centre du gâteau doit rester tremblotant, il va se figer après le passage au froid.
Pour le glaçage :
Dans le pichet microcook @Tupperware, faites fondre le beurre avec le chocolat pendant environ 2 min à 600 watts
Laissez refroidir 5 à 10 minutes le glaçage de sorte à ce qu'il ne soit pas trop liquide.
Étalez le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule et décorer à l'aide d'un couteau-scie (à pain) en passant le couteau sur le gâteau en ondulant pour former des vagues.
ASTUCE :
Le gateau au chocolat peut etre servi avec une crème anglaise maison pour un dessert encore plus gourmand