Véronique A.
La période de l'Épiphanie n'est jamais complète sans une délicieuse galette des rois, et cette année, je vous propose une version irrésistible : la Galette des Rois Crème d'Amandes Nutella. Suivez cette recette facile et gourmande pour régaler vos convives.
Préparation pour 6 personnes
- 2 pâtes feuilletées Herta épaisses
- 150 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 3 gouttes d'essence d amande amère
- 2 cuillères à soupe de Nutella
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 œufs + 1 jaune (dorure)
1/ Préchauffez le four à 200 ℃
2/ Faites ramollir le beurre 40 s à 750 w dans le pichet microcook Tupperware
3/ Dans le Supersonic chopper extra, ajoutez le beurre, le sucre, l amande amère, 2 œufs et mélangez. Ajoutez la maïzena et mélangez.
4/ Divisez la pâte en 2 et ajoutez le nutella à une des préparation.
5/ Etalez la première pâte feuilletée sur la feuille à rebords posée sur la grille froide du four.
6/ Versez les deux préparations dans 2 poches à douille munies de la douille à garnir. . Faites un point au centre avec la préparation au Nutella. Ensuite venez entourer le point de Nutella avec la crème d'amande et ainsi de suite.
7/Déposez la fève.
8/Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et scindez les bords. Je les roule légèrement ou alors vous chiquetez la pâte (Chiqueter, consiste à réaliser des entailles régulières à l'aide d'une pointe de couteau par exemple (pour les tartes) sur les bords de pâtes (feuilletée ou autres), pour lui donner un joli aspect. Vous pouvez opter pour pour un chiquetage original ou traditionnel pour vos galettes).
9/ Piquez la galette à l'aide d'un cure-dent un peu partout pour éviter qu'elle ne gonfle de manière irrégulière à la cuisson.
8/Badigeonnez à l aide du pinceau silicone du mélange jaune d'œuf avec un peu d'eau.
9 / Décorez la galette à l'aide d'un couteau (moi j'ai dessiné une rosace mais on peut opter pour un quadrillage)
10/ Enfournez 10 min à 200 ℃ puis 35 min à 180 ℃
A la sortie du four badigeonnez de sirop (un peu d'eau et de sucre que vous laissez fondre), cela apportera de la brillance à votre galette.
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