Véronique A.
Mis à jour : 16 déc. 2022
Découvrez ces petits financiers salés au chèvre et au miel. Une recette facile et rapide, idéale pour l'apéritif entre amis que j'ai réalisée dans les moules à financiers en silicone Tupperware. A la base le financier est une pâtisserie rectangulaire à base de blancs d'œufs et de poudre d'amandes.
Les recettes de financiers se déclinent à l'infini, aussi bien salées que sucrées. Pour la version sucrée, on trouvera des versions classiques au chocolat, au Nutella et aussi aux fruits, framboise, citron, poires Pour la version salée, on en trouvera aux tomates séchées et pignon de pin, aux poivrons, au bacon et au fromage etc.. La recette des financiers est très simple ce serait dommage de s'en priver !
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60 g de beurre fondu
3 blancs d'œufs
50 g de poudre d'amande
1 buche de chèvre
20 g de farine
1 cuillère à café de miel liquide
50 g de parmesan râpé
1/2 chèvre frais
Herbes de Provence
Préchauffez le four à 180°C et retirez la grille. Sortez la grille et déposez 2 moules à financiers Tupperware dessus.
1/ Dans le speedy chef 2 versez les blancs d’œufs et donnez des tours de manivelle en vitesse 1 pour monter les blancs en neige.
2/ Faites fondre le beurre dans le pichet microcook 1 l pendant 1 min 30 à 750 w.
3/ Dans le bol pouce, mélangez la farine, la poudre d'amande, le parmesan, ajoutez le chèvre frais à l'aide de la spatule silicone.
4/ Ajoutez le beurre fondu puis les blancs en neige délicatement.
5/ Versez la préparation dans les moules à financiers (préalablement passés sous l'eau froide. Ne les essuyez pas, cela va faciliter le démoulage).
6/ Coupez la bûche de chèvre en rondelle et déposez 1/2 rondelle sur le financier. Versez une goutte de miel liquide dessus et saupoudrez d'herbes de Provence.
7/ Enfournez dans le four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min
Si vous les dégustez lors d'un repas, vous pouvez les accompagner d'une salade.
Facile à manipuler : le silicone, une matière indéformable et incassable pouvant supporter de -25°C à +220°C.
un démoulage facile et en douceur, sans utilisation de matière grasse.
Multifonctions : il s'utilise au réfrigérateur ou congélateur, mais aussi pour cuire au four ou au micro-ondes. Du chaud au froid et du salé au sucré une multitude de possibilités !
Une taille spécialement étudiée pour placer 2 Moules côte-à-côte sur la grille du four.
Si vous avez des questions sur la recette ou les produits utilisés
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