Véronique A.
Mis à jour : 7 sept. 2023
La Burrata, ce nom vous est peut-être familier si vous êtes un amateur de cuisine italienne, mais pour beaucoup, elle reste un trésor caché. Ce fromage italien délicieusement crémeux est originaire des Pouilles, dans le sud de l'Italie. À première vue, elle ressemble à une mozzarella, mais sa texture et son goût la distinguent nettement.
La principale différence entre la Burrata et la Mozzarella réside dans leur cœur. Tandis que la Mozzarella est une boule de fromage à pâte filée, la Burrata est une poche de Mozzarella remplie de crème fraîche. Oui, vous avez bien lu, la Burrata est une véritable bombe de crémeux qui se libère dès que vous la coupez, créant une expérience sensorielle unique en bouche.
La Burrata est délicieuse avec une touche de simplicité. Vous pouvez la savourer avec de l'huile d'olive de haute qualité, un filet de vinaigre balsamique, du sel, du poivre fraîchement moulu, et quelques feuilles de basilic frais. Elle est également parfaite avec des tomates mûres, des olives, ou même avec un peu de miel pour une note sucrée-salée.
Lorsque vous choisissez une Burrata, privilégiez la fraîcheur. Elle doit être moelleuse au toucher, mais pas trop molle. Lorsque vous la coupez, elle devrait libérer une cascade de crème fraîche. Recherchez des marques de qualité italienne ou optez pour la Burrata produite localement si vous en avez la possibilité.
Salade Caprese à la Burrata : Remplacez la mozzarella traditionnelle par de la Burrata dans cette salade classique. Ajoutez des tomates, du basilic, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Pizza à la Burrata : Étalez de la Burrata crémeuse sur votre pizza fraîchement cuite. Ajoutez des tomates cerises, du prosciutto, et quelques feuilles de roquette.
Pâtes à la Burrata : Mélangez des pâtes cuites avec de la Burrata fondue et un peu d'ail rôti. Saupoudrez de parmesan et de persil frais.
Toast à la Burrata : Étalez de la Burrata sur du pain grillé et garnissez-la de miel, de noix concassées, et d'une pincée de sel.
La Burrata est un trésor de la cuisine italienne qui mérite d'être découvert. Essayez-la dans ces recettes simples, et laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et son goût délicieux. Buon appetito !
Les produits sélectionnés sur ma boutique Amazon
Si vous avez des questions