Véronique A.
Le concombre, souvent sous-estimé, cache bien des trésors, y compris dans ses épluchures. Explorez de nouvelles façons créatives d'utiliser cet ingrédient rafraîchissant, de l'eau détox aux soupes froides savoureuses. Apprenez comment éplucher le concombre pour éviter l'amertume et découvrez qu'il peut être aussi délicieux chaud que les courgettes.
Les Épluchures de Concombre : Un Trésor Caché :
Eau Détox Rafraîchissante :
Infusez de l'eau de source ou gazeuse avec des épluchures de concombre pour créer une boisson détox rafraîchissante, idéale pour rester hydraté(e) tout au long de la journée. Ajoutez le zestes de 2 citrons verts bio, 1 citron jaune bio, 2 brins de menthe.
Soupe Froide Crémeuse :
Transformez les épluchures de concombre en une soupe froide exquise avec du yaourt et de la coriandre. Une option légère et délicieuse pour les journées chaudes.
Comment Éplucher le Concombre Correctement :
Retirez les Extrémités :
Coupez les deux extrémités du concombre.
Utilisez un Éplucheur :
Utilisez un éplucheur pour enlever la peau, en laissant quelques bandes de peau pour plus de texture.
Éliminez les Graines :
Pour éviter l'amertume, retirez délicatement les graines du centre à l'aide d'une petite cuillère.
Tranchez Selon Votre Préférence :
Tranchez le concombre selon vos besoins, que ce soit en fines rondelles pour les salades ou en cubes pour les plats chauds.
Concombre Cuit : Une Alternative Chaleureuse :
Cuisson Comme les Courgettes :
Le concombre peut être cuisiné de la même manière que les courgettes. Faites le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et des herbes pour une option chaude et délicieuse.
Astuce Bonus :
Marinade Rafraîchissante :
Utilisez les épluchures de concombre dans une marinade légère avec du citron, de l'huile d'olive et des herbes pour donner une touche fraîche à vos plats.
Conclusion : Le concombre se révèle être bien plus qu'un simple légume rafraîchissant. Avec ses épluchures, il offre une palette de saveurs et de textures inattendues. N'hésitez pas à explorer ces nouvelles idées pour profiter pleinement de ce légume polyvalent.