Charlotte au chocolat et café avec le Speedy chef Tupperware

Découvrez la recette gourmande et inratable de la charlotte au chocolat et café. Une recette qui va faire son petit effet auprès de vos invités ! Le visuel est plutôt sympa non ?! Pour la mousse au chocolat maison j'ai utilisé seulement 2 ingrédients ; du chocolat et des œufs ! Résultat, la mousse est légère et très facile à réaliser même sans robot alors pas besoin de Thermomix ou Companion, moi j'ai utilisé le Speedy chef comme batteur. Les biscuits cuillères sont moelleux (imbibés dans du café fort). Pour le montage j'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 15/16 cm de diamètre (j'en ai trouvé un qui s'agrandit en fonction de la taille que l'on veut, c'est très pratique), mais j'aurai pu utiliser le moule à charlotte Tupperware. Aucun souci de démoulage comme vous le verrez sur la vidéo.

Vous vous dites qu'il est compliqué à réaliser ? et bien pas du tout ! Regardez !

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1 boite de 36 biscuits cuillères

200 g de chocolat noir

6 œufs (jaunes et blancs séparés)

quelques carrés de chocolat noir, blanc et praliné pour la réalisation des copeaux

1/ Imbibés légèrement les biscuits cuillères et déposez-les dans le cercle à pâtisserie sans oublier de tapisser le fond.

2/ Faites fondre le chocolat en morceaux dans le pichet microcook 1l pendant 2 min à 600 w. Renouvelez par période de 30 s si besoin.

3/ Séparez les blancs des jaunes.

4/ Montez les blancs en neige dans le speedy chef 2 en vitesse 1
 5/ Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes, puis incorporez les blancs en neige délicatement.
 6/ Versez la préparation dans le moule et réservez au frais au minimum 2 heures.
 7/ Préparez les copeaux de chocolat à l'aide de l'économe jaune du click série

8/ Décorez la charlotte et savourez ce moment de pur bonheur !!

Vous pouvez réaliser ce dessert avec une mousse à la fraise à la place de la mousse au chocolat. On aurait pu aussi réaliser des mini charlottes pour faire des portions individuelles.

On peut utiliser le moule à charlotte ou le moule couronne Tupperware