Véronique A.
Mis à jour : 26 avr. 2023
J'ai testé la recette des boulettes de courgettes à la mozzarella au Thermomix TM6 et c'est vraiment top pour l'apéro !
Une recette facile à faire avec le Thermomix ! Une recette savoureuse légèrement épicée au cœur gourmand avec le fromage fondant à la sortie du four, trop trop bon !
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100 g d'emmental, coupé en morceaux
80 g d'oignon, coupé en deux
15 g d'huile d'olive, et un peu pour badigeonner les boulettes
1 c. à café de curry en poudre
125 g de mozzarella, détaillée dés
1 courgette (300 g env.), coupée en tronçons
2 œufs
110 g de flocons d'avoine
50 g farine de blé
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1/ Mettez l'emmental dans le bol du Thermomix TM6 et râper 5 sec/vitesse 10. Transvasez dans un récipient et réservez.
2/ Mettez l'oignon dans le bol et hachez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
3/ Ajoutez 15 g d'huile d'olive et le curry, puis faites rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, détaillez la mozzarella en dés et réservez.
4/ Ajoutez la courgette et les œufs, puis mixez 5 sec/vitesse 4.
5/ Ajoutez les flocons d'avoine, la farine, l'emmental râpé, le sel et le poivre, puis mélangez 20 sec//vitesse 3.
6/ Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6). Sur une plaque ou sur la grille posez la feuille à rebords silicone
7/ Avec les mains légèrement humides, réalisez des boulettes de la taille d'une noix avec la préparation (env. 20) et y insérer un dé de mozzarella, puis les disposer sur la plaque préparée. Badigeonnez les boulettes d'huile d'olive à l'aide du pinceau silicone pro, puis enfournez et cuire 25-30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez chaud !
J'ai testé la recette sur Cookidoo
https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r773763
On peut aussi déguster les boulettes courgettes mozzarella au repas avec une salade verte.
Profitez du retour du 20x sans frais jusqu'au 19/09/2022 pour vous équiper du Thermomix !
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