Véronique A.
Découvrez la recette des aubergines farcies au bœuf dans l'ultra pro Tupperware.
Une recette légère, savoureuse et gourmande que vous allez pouvoir réaliser pendant le rééquilibrage alimentaire.
J'ai utilisé le l'ultra pro et le Supersonic Chopper compact
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400 g d'aubergines
150 g de bœuf haché 5% MG
150 g de tomates concassées
50 g d' oignon(s)
1 gousse d'ail
3 g de basilic
5ml de huile d'olive
Sel poivre
1 boule de mozzarella
1/ Préchauffez le four à 180°C. Sortez la grille.
2/ Nettoyez les aubergines et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Quadrillez la chair avec la lame d’un couteau sans percer la peau puis placez les deux moitiés d’aubergine dans l'ultra pro 3.3l
3/ Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez puis enfournez pour 30 minutes environ. A la fin de la cuisson, la chair doit être bien cuite et fondante.
4/ Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les oignons hachés au Supersonic Chopper compact quelques minutes. Ajoutez le bœuf haché et laissez dorer. Baissez le feu puis ajoutez la pulpe de tomates, l’ail pressé avec le Presse ail malin et le basilic ciselé avec les ciseaux.
5/ Laissez mijoter environ 15 minutes et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
6/ Lorsque les aubergines sont cuites, ôtez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère à soupe sans percer la peau. Mélangez la chair d’aubergine avec la préparation à base de bœuf haché. Garnissez les peaux d’aubergine de ce mélange.
7/ Coupez la mozzarella en tranches et déposez les dessus.
8/ Enfournez quelques minutes afin que le fromage fonde.
9/ Décorez avec quelques feuilles de basilic et servez aussitôt !
On peut utiliser de l'emmental ou du parmesan à la place de la mozzarella.
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